功能性食品学感想,功能性食品这门课的收获

为什么会有化学药品添加入各种功能性食品的行为

1、乳矿物盐因属于“新资源食品”，国家高级营养师、中国营养师学会会员李东烨介绍说：外国人食用部分新资源食品后，暂无不利反应，但因中国人身体状况异于外国人、婴幼儿的器官和抵抗力不如成年人。“为安全起见，才规定禁止将乳矿物盐添入婴幼儿食品”。

2、食品添加剂对人体的毒性概括起来有致癌性、致畸性和致突变性，这些毒性的共同特点是要经历较长时间才能显露出来，即对人体产生潜在的毒害，这也就是人们关心食品添加剂安全性的原因。如动物试验表明甜精（乙氧基苯脲）除了引起肝癌、肝肿瘤、尿道结石外，还能引起中毒。

3、功能性食品学让你学到了哪些知识？ 功能性食品学，是与食品科学与预防医学相关的一门综合性学科。学习功能性食品学，让我弄清了各种疾病的发生与饮食的深层联系，搞清了一些食品的功效成分。

4、因为很少有人拿加工食品当主食的，限量的添加剂是可以通过人体自然代谢排掉的。危害比较大的是化学防腐剂和合成色素，如经常食用有致癌的危险有些有害有些无害！ 有害的是下面这些： 吃着精美点心、快餐盒饭、香喷喷的热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你就会发现每种食品中都有添加剂成分。

5、食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。

谈谈你对功能性食品的了解,认识及看法。要详细的

1、而我个人认为，主要关注的是功能性食品调节人体机能的作用。

2、功能性食品必须符合下面4条要求：（1）无毒、无害，符合应有的营养要求。（2）其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的要求。（3）功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。

3、黄豆异黄酮：黄豆中含有丰富的异黄酮，被认为对身体健康有非常积极的影响，如预防糖尿病、乳腺癌等。总之，黄豆是非常营养且健康的食品，它含有我们需要的各种营养素，而且能够起到保护心脏健康、降低胆固醇、预防多种慢性疾病的作用。

4、无花果 无花果能助性功能，这一作用已经历史悠久，它们含有可溶解和不可溶解的两种纤维，对心脏健康有重要作用，有助于心血管的食品都等于有助于xing能力。而且，高纤维食品能够让你饱腹，为你的性功能增加能量。

功能性食品学第二版探讨了哪些主要内容?

从食品酶学的发展、酶的获得、分离纯化、动力学特性到固定化应用和分子水平的修饰改造做了详尽的介绍。后九章重点介绍酶在食品工业各领域中的广泛应用，涉及酶在粮油食品加工、果蔬加工、动物性食品加工、贮藏保鲜、发酵、食品分析、功能食品及酶与食品卫生和安全的关系等方面的知识。

性质不同：保健食品是一个特定的食品种类。功能性食品是具有特定营养保健功能的食品。适应人群不同：功能性食品即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。保健食品适于特定人群食用。

《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

这本书详细介绍了食品安全的基本概念、食品卫生的重要性以及如何确保食品安全。书中还讨论了食品污染的原因、食品添加剂的安全性以及食品储存和运输的注意事项。通过阅读这本书，读者可以了解到食品安全的基本原则和方法，从而在日常生活中做出明智的选择。